les engagements
écologie

encourager
les comportemets responsables

Les Fabricants de Biscuits et Gâteaux sont engagés aux côtés d’Eco-emballages pour limiter l’impact de leurs emballages sur l’environnement. Après avoir signé en 2008 une convention avec le Ministère du Développement Durable, Eco-emballages, l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) et l’ILEC (Institut de Liaisons et d’Études des industries de Consommation), les chiffres ont montré que la profession avait tenu ses engagements et était même allée plus loin !

Par ailleurs, en 2012, le syndicat a renforcé ses engagements avec Eco-emballages portant sur deux axes principaux :

– Améliorer l’information des consommateurs pour améliorer le recyclage des emballages. Alors que 66 % des Français considèrent que le geste de tri est le geste le plus important pour l’environnement, la profession s’est engagée à informer ses consommateurs sur les consignes de tri des emballages de ses produits. Aujourd’hui, une grande majorité des biscuits et gâteaux portent ces précieuses indications.

– Réduire les emballages, en intégrant l’éco-conception. Les Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France ont consacré un guide opérationnel. Celui-ci présente les bonnes pratiques et des exemples concrets, afin d’aider les entreprises à mettre en place des démarches d’éco-conception adaptées et de réduire le poids des emballages de façon significative

7%

de poids d’emballages économisés entre 2007 et 2012

Plus de 7 000 t d’emballages économisés, soit 40 % d’emballages économisés en plus par rapport à l’engagement initial qui portait sur 5 200 t

90%

du carton utilisé est du carton recyclé

Soit une utilisation en progression constante entre 2007 et 2012 et bien supérieure à l’engagement initial de maintenir au minimum 75 % de cartons recyclés.

MATIÈRES PREMIÈRES

L’huile de palme, parlons-en.

Utilisée pour ses propriétés physiques et organoleptiques uniques, avec sa texture et son goût neutre, l’huile de palme ne peut être remplacée en totalité dans certaines recettes de biscuits et gâteaux. La profession s’est donc engagée à en réduire l’utilisation, si son caractère durable n’est pas garanti. Pour cela, elle privilégie les approvisionnements certifiés ou recourt à une autre matière grasse, en restant toujours attentive à la réduction des acides gras saturés.

En 2015, elle représentait moins de 1% du total des matières premières utilisées dans la fabrication de biscuits et gâteaux. Celle qui est utilisée aujourd’hui est durable à quasi 100%.

Dès lors qu’elle est produite durablement, l’huile de palme reste l’une des solutions les plus viables pour répondre à la demande mondiale croissante en matière d’huiles végétales, tout en limitant la déforestation. Cette production durable est assurée par des plantations auditées de façon indépendante et répondant aux normes sur l’environnement établies par l’organisation RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Les critères rigoureux de cette dernière se réfèrent aux bonnes pratiques sociales, environnementales et économiques.